Cuisine grecque: Recettes Automne

Retrouvez toutes nos recettes grecques d'automne et prolongez l'air de vacances dans votre cuisine.

Rizoto domatinia (Rizotto aux tomates cerise)

Un rizotto typiquement italien, revu ici façon grecque, léger aux legumes, pour ensoleiller vos tables d'été sans risquer de vous alourdir de calories inutiles. 

moyen
5 minutes
30 minutes
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Granita karpouzi kai peponi (Sorbet pastèque et melon)

Un sorbet avec deux des fruits phares de l'été grec : la granita de pastèque et de mélon arosée d'un blanc mousseux vous transportera dans les bars de bord de mer en Egée. Idéal après le bain de l'après-midi, cela va de soi. Il ne vous reste qu'à choisir l'île et la plage.

moyen
10 minutes
3 heures
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  • 4
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Gemista (tomates et poivrons farcis)

Gemista (tomates et poivrons farcis)

Les gemista ou yemista (tomates et poivrons farcis à la grecque) est un des plats les plus populaires de Grèce, notamment pendant l'été où on trouve facilement les legumes. La farce est tout simple à faire, avec du riz et des légumes.

moyen
20 minutes
30 minutes
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Melitzanosalata (caviar d'aubergines)

Décorez votre melitzzanosalata d'une petite tomate séchée ou d'olives

Découvrez comment réussir la melitzanosalata - c'est ainsi que les Grecs appellent le caviar d'aubergines -, délicieux accompagnement à l'apéritif. Pour cette recette grecque traditionnelle, profitez de la saison d'été où on trouve des aubergines bien mûres pour faire admirer votre talent de grand cuisinier avec un hors d'œuvre facile à réaliser.

facile
30 minutes
50 minutes
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Tzatziki (yaourt aux concombres)

Mezzé (hors-d'ouvre) grec par excellence, le tzatziki se met à toutes les... sauces ! Il accompagne l'apperitif à l'ouzo, mais aussi il sera invariablement présent à table parmi les entrées. Un concombre, du yaourt, de l'ail, sel et poivre, et le tour est joué. Suivez le guide...

très facile
15 minutes
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Briam (gratin grec aux legumes de saison)

Briam avant de passer au four

Simple et goûteux, ce briam grec de légumes de saison au four est un plat d'été par excellence, facile à réussir, et idéal pour donner une note de vacances à votre table.

moyen
20 minutes
1 heure
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  • 5

Fassolia gigantes (haricots géants à la tomate)

profil de Karine

Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.

moyen
20 minutes
1 heure, 15 minutes
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Mydia saganaki sto fourno (gratin de moules au four)

Un saganaki au four ? Oui, c'est possible avec les moules et ça donne un savoureux mézès chaud pour accompagner le ouzo ou à servir en entrée avec les premiers froids d'automne.

facile
20 minutes
45 minutes
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