Cuisine grecque: Recettes Printemps

Avec nos recettes grecques spécial printemps accueillez les premiers rayon de soleil dans votre cuisine.

Gemista (tomates et poivrons farcis)

Gemista (tomates et poivrons farcis)

Les gemista ou yemista (tomates et poivrons farcis à la grecque) est un des plats les plus populaires de Grèce, notamment pendant l'été où on trouve facilement les legumes. La farce est tout simple à faire, avec du riz et des légumes.

moyen
20 minutes
30 minutes

Spanakorizo (riz aux épinards)

Un riz aux épinards façon grecque, le spanakorizo peut être servi seul en plat principal si vous êtes végétarien, ou en accompagnement d'une viande de porc ou d'un poulet. Un plat facile à faire et bon marché.

facile
15 minutes
20 minutes

Tzatziki (yaourt aux concombres)

Mezzé (hors-d'ouvre) grec par excellence, le tzatziki se met à toutes les... sauces ! Il accompagne l'apperitif à l'ouzo, mais aussi il sera invariablement présent à table parmi les entrées. Un concombre, du yaourt, de l'ail, sel et poivre, et le tour est joué. Suivez le guide...

très facile
15 minutes

Briam (gratin grec aux legumes de saison)

Briam avant de passer au four

Simple et goûteux, ce briam grec de légumes de saison au four est un plat d'été par excellence, facile à réussir, et idéal pour donner une note de vacances à votre table.

moyen
20 minutes
1 heure

Kalamaria gemista (calmars farcis)

Si pendant le Carême, vous avez assez de la fassolada et des fakès (soupes de légumes secs), les calamars farcis à la grecque (kalamaria gemista) sera votre plat de fête le dimanche.

moyen
30 minutes
50 minutes

Glyko tou koutaliou fraoula (fraises au sirop à la grecque)

Profitez de la saison des fraises pour faire des conserves que vous pourrez servir toute l'année. En Grèce, on sert les fruits au sirop pour accueillir un invité, pour accompagner le café grec ou, l'été, une glace. On l'appelle glyko tou koutaliou parce qu'on le sert avec une petite cuillère (κουτάλι / koutali).

facile
15 minutes
45 minutes

Arnaki me kastana kai meli (agneau aux marrons et miel)

Les Grecs adorent cuisiner l'agneau, de préférence très jeune tant qu'il n'est pas trop gras. Voici une recette originale avec des marrons qui donneront au plat un côté festif.

moyen
20 minutes
2 heures, 30 minutes

Tsoureki (brioche de Pâques)

Notre beau tsoureki pascal

Le tsoureki (en grec, τσουρέκι) est un pain traditionnel - il ressemble à la brioche -, qu'on trouve notamment sur la table de la Pâque grecque. Découvrez sa recette originale.

moyen
30 minutes
30 minutes