Briam (gratin grec aux legumes de saison)

...et le briam à la sortie du four. Bon appétit

Simple et goûteux, ce briam grec de légumes de saison au four est un plat d'été par excellence, facile à réussir, et idéal pour donner une note de vacances à votre table.

Difficulté:

moyen

Temps de préparation:

20 minutes

Temps de cuisson:

1 heure

Portions	Personne
Temps total	1 heure, 20 minutes
Catégorie	Plats
Saison	Printemps Été Automne

Ingrédients:

1 kg pommes de terre

1 kg courgettes

1⁄2 kg tomates (fraiches et mures)

ail

persil

huile d'olive

sel

poivre

La recette de Briam pas à pas

Toutes les étapes pour réussir votre gratin grec aux legumes de saison:

Épluchez les pommes de terre et les courgettes et taillez-les en rondelles
Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de courgettes
Assaisonnez, saupoudrez du persil et de l'ail.
Ajoutez la moitié du jus de tomates.
Continuez la même procédure avec une couche de pommes de terre et de courgettes
Ajoutez 2-3 tasses d'eau et faites cuire pendant une heure au four (170° C).

Notes:

Vous pouvez remplacer la moitié des courgettes par des aubergines. Bien sûr, indispensable sur la table, la fêta ainsi que... beaucoup de pain pour tremper dans la sauce du briam. Et, n'oubliez pas, une bouteille de rosé. Allez, stin ygeiá sas (à la vôtre).

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