On ne peut imaginer la cuisine grecque traditionnelle sans tomates, huile d'olive et origan, et rien de plus appétissant pour accompagner un verre d'ouzo (tsipouro, raki, selon les régions) qu'un bon mézé, un morceau de feta, des olives noires et... beaucoup de pain pour accompagner la moussaka et tremper dans les sauces. Mais, rassurons les gourmets, nos recettes grecques authentiques apporteront à leur palais des goûts bien plus élaborés et, bien entendu, en accord avec le régime crétois ! Eh bien, pas toujours. D’abord le goût et le plaisir, pour le régime on verra après !
La recette de skordalia (σκορδαλιά) peut vous faire penser à un aïoli, mais ce mezzé à la grecque, avec de l'huile d'olive qui va se marier avec le goût de l'ail, est un délice pour d'autres cieux et une tentation pour un... deuxième verre de ouzo !
Le tsoureki (en grec, τσουρέκι) est un pain traditionnel - il ressemble à la brioche -, qu'on trouve notamment sur la table de la Pâque grecque. Découvrez sa recette originale.
Vous aimez les pâtes, vous adorez les keftés grecs, alors mariez-les et vous nous direz qui des spaghettis ou des keftés a exalté le plus le goût de l’autre. Déclinez la recette avec des spaghettis, des macaronis, des linguines, ou des pennes.
Les koulourakia grecs (Κουλουράκια) sont des petits gâteaux secs, décorés de graines de sésame. Ils sont souvent servis à Noël et à Pâques en même temps que le café grec qu’ils accompagnent à merveille.
Si pendant le Carême, vous avez assez de la fassolada et des fakès (soupes de légumes secs), les calamars farcis à la grecque (kalamaria gemista) sera votre plat de fête le dimanche.
La galatopita est un des desserts les plus populaires en Grèce. En grec, γαλατόπιτα : γάλα (gala, lait) + πίτα (pita, friand/tarte). Du lait, un peu de semoule, un peu de farine, et le tour est joué.
Yia sas, ohe gourmand.e.s, une soupe légère et fraiche pour rêver de la Grèce. Avec des produits grecs, du concombre, ail, 1 cs huile d olive grecque...
À déguster avec des ami.e.s comme en Grèce, pays chaleureux
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Essayez notre recette de keftès grecs, ils vous réconcilieront avec la viande hachée !
Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.
La tarte aux pommes se dit milopita (Μηλόπιτα) en grec. Voici une recette locale dans le style cake, savoureuse, moelleuse et, en plus, facile à réaliser.