Recettes d'entrées grecques

Keftedes (boulettes de viande)

Essayez notre recette de keftès grecs, ils vous réconcilieront avec la viande hachée !

très facile
20 minutes
15 minutes

Melitzanosalata (caviar d'aubergines)

Décorez votre melitzzanosalata d'une petite tomate séchée ou d'olives

Découvrez comment réussir la melitzanosalata - c'est ainsi que les Grecs appellent le caviar d'aubergines -, délicieux accompagnement à l'apéritif. Pour cette recette grecque traditionnelle, profitez de la saison d'été où on trouve des aubergines bien mûres pour faire admirer votre talent de grand cuisinier avec un hors d'œuvre facile à réaliser.

facile
30 minutes
50 minutes

Tiropitakia (triangles au fromage)

Tiropitakia ? Un délice ! Surtout quand ces triangles grecs au fromage de feta sont cuits à point pour obtenir un croustillant parfait de la pâte feuilleté. La seule difficulté sera de réussir leur pliage.

très facile
20 minutes
15 minutes

Tzatziki (yaourt aux concombres)

Mezzé (hors-d'ouvre) grec par excellence, le tzatziki se met à toutes les... sauces ! Il accompagne l'apperitif à l'ouzo, mais aussi il sera invariablement présent à table parmi les entrées. Un concombre, du yaourt, de l'ail, sel et poivre, et le tour est joué. Suivez le guide...

très facile
15 minutes

Kalamaria gemista (calmars farcis)

Si pendant le Carême, vous avez assez de la fassolada et des fakès (soupes de légumes secs), les calamars farcis à la grecque (kalamaria gemista) sera votre plat de fête le dimanche.

moyen
30 minutes
50 minutes

Kokkina avga (œufs rouges de Pâque)

Œufs rouges de Pâque

Apprenez comment réussir les œufs rouges que les Grecs et tous les Orthodoxes utilisent à Pâques et initiez-vous au rituel des duels d'œufs.

très facile
20 minutes
12 minutes

Mydia saganaki sto fourno (gratin de moules au four)

Un saganaki au four ? Oui, c'est possible avec les moules et ça donne un savoureux mézès chaud pour accompagner le ouzo ou à servir en entrée avec les premiers froids d'automne.

facile
20 minutes
45 minutes