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Keftedes (boulettes de viande)

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Soumis par iNFO-GRECE le

Ras-le-bol du steack haché au goût de plastique et des biftecks Mc Do ? Essayez les keftès grecs, ils vous réconcilieront avec la viande hachée !

Catégorie
    Difficulté
    très facile
    Temps de préparation
    20 minutes
    Temps de cuisson
    15 minutes
    Durée totale
    35 minutes
    Portions
    6 personne
    Ingrédients
    1 oignon
    1 oeuf
    80 g chapelure (ou 4 tranches de pain rassis)
      sel
      poivre
      persil (haché)
      muscade
      origan

    La recette de Keftedes étape par étape

    Toutes les étapes pour réussir votre boulettes de viande
    1. Dans une terrine déposez la viande hachée, le oignon haché, l'oeuf entier cru, la chapelure (ou le pain rassis mouillé) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    2. Saupoudrez de persil haché et assaisonnez.
    3. Malaxez bien.

    Si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez couvrir le récipient et mettre à reposer quelques heures dans le frigidaire afin que les ingrédients s'imprègnent de leurs saveurs.

    1. Formez de petites boules puis aplatissez-les légèrement.
    2. Laissez chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    3. Faites-y revenir les boulettes pendant 10min en faisant rouler de temps en temps les boulettes dans l'huile afin qu'elles deviennent bien dorées de chaque côté.
    Notes

    Si vous avez la possibilité, demandez à votre boucher une viande légèrement grasse, ni trop maigre ni trop grasse. Avant de mettre les boulettes dans l'huile de friture, vous pouvez les rouler dans la farine pour éviter qu'ils attachent à la poêle. En ce cas, secouez-les pour faire tomber le trop de farine. En plus la farine va former une petite croute qui n'est pas inintéressante

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