Recettes d'apéritifs(mézès) grecs

Nos recettes de mézès grecs pour ouvrir l'appétit et nos mets pour accompagner un apéritif à la grecque.

Bruschetta aux aubergines façon grecque

La bruschetta, c’est un antipasti typiquement italien mais on peut toujours y ajouter une touche grecque surtout quand on la garnit à l'aubergine.

très facile
10 minutes
30 minutes

Melitzanosalata (caviar d'aubergines)

Découvrez comment réussir la melitzanosalata - c'est ainsi que les Grecs appellent le caviar d'aubergines -, délicieux accompagnement à l'apéritif. Pour cette recette grecque traditionnelle, profitez de la saison d'été où on trouve des aubergines bien mûres pour faire admirer votre talent de grand cuisinier avec un hors d'œuvre facile à réaliser.

facile
30 minutes
50 minutes
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Tzatziki (yaourt aux concombres)

Mezzé (hors-d'ouvre) grec par excellence, le tzatziki se met à toutes les... sauces ! Il accompagne l'apperitif à l'ouzo, mais aussi il sera invariablement présent à table parmi les entrées. Un concombre, du yaourt, de l'ail, sel et poivre, et le tour est joué. Suivez le guide...

très facile
15 minutes
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Kokkina avga (œufs rouges de Pâque)

Apprenez comment réussir les œufs rouges que les Grecs et tous les Orthodoxes utilisent à Pâques et initiez-vous au rituel des duels d'œufs.

très facile
20 minutes
12 minutes
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Fassolia gigantes (haricots géants à la tomate)

Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.

moyen
20 minutes
1 heure, 15 minutes
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Skordalia me psomi (purée d’ail avec du pain)

La recette de skordalia (σκορδαλιά) peut vous faire penser à un aïoli, mais ce mezzé à la grecque, avec de l'huile d'olive qui va se marier avec le goût de l'ail, est un délice pour d'autres cieux et une tentation pour un... deuxième verre de ouzo !

très facile
10 minutes
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Mydia saganaki sto fourno (gratin de moules au four)

Un saganaki au four ? Oui, c'est possible avec les moules et ça donne un savoureux mézès chaud pour accompagner le ouzo ou à servir en entrée avec les premiers froids d'automne.

facile
20 minutes
45 minutes
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