Fassolia gigantes (haricots géants à la tomate)
Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.
Recettes de cuisine grecque
On ne peut imaginer la cuisine grecque traditionnelle sans tomates, huile d'olive et origan, et rien de plus appétissant pour accompagner un verre d'ouzo (tsipouro, raki, selon les régions) qu'un bon mézé, un morceau de feta, des olives noires et... beaucoup de pain pour accompagner la moussaka et tremper dans les sauces. Mais, rassurons les gourmets, nos recettes grecques authentiques apporteront à leur palais des goûts bien plus élaborés et, bien entendu, en accord avec le régime crétois ! Eh bien, pas toujours. D’abord le goût et le plaisir, pour le régime on verra après !
Kokkina avga (œufs rouges de Pâque)
Apprenez comment réussir les œufs rouges que les Grecs et tous les Orthodoxes utilisent à Pâques et initiez-vous au rituel des duels d'œufs.
Spanakorizo (riz aux épinards)
Un risotto aux épinards façon grecque, le spanakorizo peut être servi seul en plat principal si vous êtes végétarien, ou en accompagnement d'une viande de porc ou d'un poulet. Un plat facile à faire et bon marché.
Bruschetta aux aubergines façon grecque
La bruschetta, c’est un antipasti typiquement italien mais on peut toujours y ajouter une touche grecque surtout quand on la garnit à l'aubergine.
Kourabiedes (biscuits sablés grecs)
Les kourabiédès sont des biscuits sablés qui en Grèce se servent pendant la période de Noël et du Nouvel An et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé, voire un verre de ouzo.
Keftedes (boulettes de viande)
Essayez notre recette de keftès grecs, ils vous réconcilieront avec la viande hachée !
Soupe au trahanas
Un trahanas bien chaud est le plat obligé en hiver. Une soupe hyper simple à faire, qui fourni le plein d’énergie au petit déjeuner et qui détend le soir tout en étant un repas léger. Mais qu’est-ce que c’est donc ce trahanas que les Grecs écrivent τραχανάς ?
