Recettes de cuisine grecque

On ne peut imaginer la cuisine grecque traditionnelle sans tomates, huile d'olive et origan, et rien de plus appétissant pour accompagner un verre d'ouzo (tsipouro, raki, selon les régions) qu'un bon mézé, un morceau de feta, des olives noires et... beaucoup de pain pour accompagner la moussaka et tremper dans les sauces. Mais, rassurons les gourmets, nos recettes grecques authentiques apporteront à leur palais des goûts bien plus élaborés et, bien entendu, en accord avec le régime crétois !

Nos suggestions de recettes de saison

Toutes nos recettes grecques

Gemista (tomates et poivrons farcis)

Gemista (tomates et poivrons farcis)

Les gemista ou yemista (tomates et poivrons farcis à la grecque) est un des plats les plus populaires de Grèce, notamment pendant l'été où on trouve facilement les legumes. La farce est tout simple à faire, avec du riz et des légumes.

moyen
20 minutes
30 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Keftedes (boulettes de viande)

Ras-le-bol du steack haché au goût de plastique et des biftecks Mc Do ? Essayez les keftès grecs, ils vous réconcilieront avec la viande hachée !

très facile
20 minutes
15 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Milopita (cake aux pommes façon grecque)

Milopita (Μηλόπιτα) façon cake aux pommes

La tarte aux pommes se dit milopita (Μηλόπιτα) en grec. Voici une recette locale dans le style cake, savoureuse, moelleuse et, en plus, facile à réaliser.

facile
30 minutes
1 heure
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Melitzanosalata (caviar d'aubergines)

Décorez votre melitzzanosalata d'une petite tomate séchée ou d'olives

Découvrez comment réussir la melitzanosalata - c'est ainsi que les Grecs appellent le caviar d'aubergines -, délicieux accompagnement à l'apéritif. Pour cette recette grecque traditionnelle, profitez de la saison d'été où on trouve des aubergines bien mûres pour faire admirer votre talent de grand cuisinier avec un hors d'œuvre facile à réaliser.

facile
30 minutes
50 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tiropitakia (triangles au fromage)

Tiropitakia ? Un délice ! Surtout quand ces triangles grecs au fromage de feta sont cuits à point pour obtenir un croustillant parfait de la pâte feuilleté. La seule difficulté sera de réussir leur pliage.

très facile
20 minutes
15 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tzatziki (yaourt aux concombres)

Mezzé (hors-d'ouvre) grec par excellence, le tzatziki se met à toutes les... sauces ! Il accompagne l'apperitif à l'ouzo, mais aussi il sera invariablement présent à table parmi les entrées. Un concombre, du yaourt, de l'ail, sel et poivre, et le tour est joué. Suivez le guide...

très facile
15 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Spanakorizo (riz aux épinards)

Un riz aux épinards façon grecque, le spanakorizo peut être servi seul en plat principal si vous êtes végétarien, ou en accompagnement d'une viande de porc ou d'un poulet. Un plat facile à faire et bon marché.

facile
15 minutes
20 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Briam (gratin grec aux legumes de saison)

Briam avant de passer au four

Simple et goûteux, ce briam grec de légumes de saison au four est un plat d'été par excellence, facile à réussir, et idéal pour donner une note de vacances à votre table.

moyen
20 minutes
1 heure
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Kourabiedes (biscuits sablés grecs)

Les kourabiédès sont des biscuits sablés qui en Grèce se servent pendant la période de Noël et du Nouvel An et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé, voire un verre de ouzo.

facile
30 minutes
20 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Kalamaria gemista (calmars farcis)

Si pendant le Carême, vous avez assez de la fassolada et des fakès (soupes de légumes secs), les calamars farcis à la grecque (kalamaria gemista) sera votre plat de fête le dimanche.

moyen
30 minutes
50 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Melomakarona (gâteaux de Noël au miel)

Les melomakarona sont des gâteaux traditionnels à base de miel que les Grecs s’offrent pendant les fêtes de Noël. Découvrez comment les réussier !

facile
30 minutes
30 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Kokkina avga (œufs rouges de Pâque)

Œufs rouges de Pâque

Apprenez comment réussir les œufs rouges que les Grecs et tous les Orthodoxes utilisent à Pâques et initiez-vous au rituel des duels d'œufs.

très facile
20 minutes
12 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Fassolia gigantes (haricots géants à la tomate)

Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.

moyen
20 minutes
1 heure, 15 minutes
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Granita karpouzi kai peponi (Sorbet pastèque et melon)

Un sorbet avec deux des fruits phares de l'été grec : la granita de pastèque et de mélon arosée d'un blanc mousseux vous transportera dans les bars de bord de mer en Egée. Idéal après le bain de l'après-midi, cela va de soi. Il ne vous reste qu'à choisir l'île et la plage.

moyen
10 minutes
3 heures
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Pages