Arnaki me kastana kai meli (agneau aux marrons et miel)

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Les Grecs adorent cuisiner l'agneau, de préférence très jeune tant qu'il n'est pas trop gras. Voici une recette originale avec des marrons qui donneront au plat un côté festif.

Portions
personne
Temps total
2 heures, 50 minutes
Catégorie
Saison
Difficulté
moyen
Temps de préparation: 
20 minutes
Temps de cuisson: 
2 heures, 30 minutes
Ingrédients: 
1 1⁄2 kg viande d'agneau (cuisse)
1 oignon
1⁄2 gal cognac
2 c à s miel
1 ta huile d'olive
  sel
  poivre

La recette de Arnaki me kastana kai meli pas à pas

Toutes les étapes pour réussir votre agneau aux marrons et miel: 
  1. Faites bouillir les marrons et épluchez-les.
  2. Rincez bien la viande, coupez-la en portions et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  3. Dans une casserole faites revenir l’oignon à l’huile chaude
  4. Ajoutez-y la viande avec une tasse d’eau.
  5. Laissez mijoter pour environ 40 min.
  6. Ajoutez-y les marrons, le cognac, du sel et du poivre et un peu d’eau chaude et laissez encore 30 min.
  7. Terminez la cuisson avec l’ajout du miel, mélangez et laissez cuire encore 3-4 mintutes.

Servez chaud accompagné d'une salade verte.

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