Traditional Greek cuisine is inconceivable without tomatoes, olive oil, and oregano, and there's nothing more appetizing to accompany a glass of ouzo (tsipouro, raki, depending on the region) than a good meze, a piece of feta cheese, black olives, and... lots of bread to accompany the moussaka and dip in the sauces. But, let's reassure gourmets, our authentic Greek recipes will bring to their palates much more elaborate flavors and, of course, in accordance with the Cretan diet! Well, not always. Taste and enjoyment first, diet later!
Yia sas, ohe gourmand.e.s, une soupe légère et fraiche pour rêver de la Grèce. Avec des produits grecs, du concombre, ail, 1 cs huile d olive grecque...
À déguster avec des ami.e.s comme en Grèce, pays chaleureux
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Les koulourakia grecs (Κουλουράκια) sont des petits gâteaux secs, décorés de graines de sésame. Ils sont souvent servis à Noël et à Pâques en même temps que le café grec qu’ils accompagnent à merveille.
Un risotto aux épinards façon grecque, le spanakorizo peut être servi seul en plat principal si vous êtes végétarien, ou en accompagnement d'une viande de porc ou d'un poulet. Un plat facile à faire et bon marché.
La galatopita est un des desserts les plus populaires en Grèce. En grec, γαλατόπιτα : γάλα (gala, lait) + πίτα (pita, friand/tarte). Du lait, un peu de semoule, un peu de farine, et le tour est joué.
Le tsoureki (en grec, τσουρέκι) est un pain traditionnel - il ressemble à la brioche -, qu'on trouve notamment sur la table de la Pâque grecque. Découvrez sa recette originale.
Les gemista ou yemista (tomates et poivrons farcis à la grecque) est un des plats les plus populaires de Grèce, notamment pendant l'été où on trouve facilement les legumes. La farce est tout simple à faire, avec du riz et des légumes.
Les kourabiédès sont des biscuits sablés qui en Grèce se servent pendant la période de Noël et du Nouvel An et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé, voire un verre de ouzo.
Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.
Un trahanas bien chaud est le plat obligé en hiver. Une soupe hyper simple à faire, qui fourni le plein d’énergie au petit déjeuner et qui détend le soir tout en étant un repas léger. Mais qu’est-ce que c’est donc ce trahanas que les Grecs écrivent τραχανάς ?