En Grèce, les “gemista” annoncent l’arrivée de l’été
Tomates, courgettes ou poivrons farcis figurent parmi les incontournables de la gastronomie grecque.
Cuisine grecque
Le chef Andréas Mavrommatis, fondateur de la maison du même nom, est décédé
«Créateur et ambassadeur de la cuisine hellénique en France, figure fondatrice et inspirante, Andréas Mavrommatis laisse derrière lui une œuvre culinaire et humaine considérable», écrit la maison sur Instagram.
Au restaurant grec Ypseli, un dépaysement d’école de commerce
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Les anciens grands magasins À Réaumur accueillent une taverne hellène qui goûte plus le «bouffe business» que l’authenticité.
Restaurant Osmossi par la maison Mavrommatis, jumelage chic entre Athènes et Paris
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Nouveaux nom, carte et décor pour le restaurant installé au premier étage de la boutique grecque de la Muette.
Le menu étudiant : gaspacho espagnol, feuilletés grecs aux épinards et brochettes de fraises coréennes
Pour ce dernier «menu étudiant» de la saison - fin de l'année universitaire oblige -, on frichtouille estival, avec des plats qui font voyager et que vous pourrez manger tout·e seul·e en loucedé ou partager avec vos amis ou votre crush, à qui ces mets maison devraient faire leur petit effet.
Gâteau grec et sauce nantaise : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Le portokalopita, dans les filets de la filo
La recette du dimanche : un gâteau moelleux à l’orange et filo grec
Tous les week-ends, on file en cuisine avec des recettes pour les grands comme les petits jours. Ce dimanche, Johanna Kaufmann nous initie aux subtilités d'une pâte filo planquée dans un dessert.
La recette du dimanche: un spanakorizo comme en Grèce
Vous avez posé vos vacances en août et on n'est que le 17 juillet… forcément, vous commencez à tirer la langue.
Le fromage chypriote halloumi obtient le label AOP : quels changements pour le consommateur ?
Le fromage devra avoir été produit sur l'île de Chypre. La décision est récente : le fromage halloumi est désormais protégé dans l’Union européenne par son enregistrement d’appellation d’origine protégée (AOP).
Cuisine : une épopée grecque moderne
Inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco, pour ses bienfaits, la cuisine hellène séduit de plus en plus les Français.