Un « freddo cappuccino » et un « freddo espresso », dans un café d’Athènes, le 29 avril 2026.
A Athènes, les cafés frappés, « freddo espresso » et « freddo cappuccino » sont populaires été comme hiver. Se dégustant en terrasse de préférence, ils font partie de la sociabilité à la grecque.
À Kypseli, quartier populaire d’Athènes en voie de gentrification, le café Santo Belto ne désemplit pas. Au milieu des graffitis et des affiches militantes, Manos et Konstantinos – ils n’ont pas souhaité donner leur nom –, deux amis d’enfance, se retrouvent tous les dimanches pour discuter et siroter des freddo espresso, cafés glacés à base d’expresso, devenus la boisson préférée des Grecs depuis les années 1990. Un petit air de Berlin règne sur la terrasse bondée. Le soleil en plus.
« J’ai beaucoup voyagé mais je n’ai jamais vu de café froid comme en Grèce. A l’étranger, habituellement, ils font un expresso normal et ajoutent quelques glaçons, ce n’est pas aussi savoureux qu’ici », explique un des trentenaires. Pour le président de l’Union grecque du café, Tasos Giagkoglou, « le pays a développé une culture du café froid, qui ne se limite pas à l’été ». Carlos Muñoz, Espagnol installé à Athènes depuis huit ans, a adopté cette routine : « Chaque matin, hiver comme été, je prends un freddo cappuccino avec un peu de sucre. J’emporte mon gobelet partout et quand je ne suis pas en Grèce, je…