Greek Cuisine Recipes
Traditional Greek cuisine is inconceivable without tomatoes, olive oil, and oregano, and there's nothing more appetizing to accompany a glass of ouzo (tsipouro, raki, depending on the region) than a good meze, a piece of feta cheese, black olives, and... lots of bread to accompany the moussaka and dip in the sauces. But, let's reassure gourmets, our authentic Greek recipes will bring to their palates much more elaborate flavors and, of course, in accordance with the Cretan diet! Well, not always. Taste and enjoyment first, diet later!
Bruschetta aux aubergines façon grecque
La bruschetta, c’est un antipasti typiquement italien mais on peut toujours y ajouter une touche grecque surtout quand on la garnit à l'aubergine.
Fassolia gigantes (haricots géants à la tomate)
Voici la recette pour réussir des haricots géants à la grecque savoureux dans une délicieuse sauce tomate à servir aussi bien en plat qu'en mézès.
Rizoto domatinia (Rizotto aux tomates cerise)
Un rizotto typiquement italien, revu ici façon grecque, léger aux legumes, pour ensoleiller vos tables d'été sans risquer de vous alourdir de calories inutiles.
Soupe au trahanas
Un trahanas bien chaud est le plat obligé en hiver. Une soupe hyper simple à faire, qui fourni le plein d’énergie au petit déjeuner et qui détend le soir tout en étant un repas léger. Mais qu’est-ce que c’est donc ce trahanas que les Grecs écrivent τραχανάς ?
Mydia saganaki sto fourno (gratin de moules au four)
Un saganaki au four ? Oui, c'est possible avec les moules et ça donne un savoureux mézès chaud pour accompagner le ouzo ou à servir en entrée avec les premiers froids d'automne.
Soupe froide aux concombres
Yia sas, ohe gourmand.e.s, une soupe légère et fraiche pour rêver de la Grèce. Avec des produits grecs, du concombre, ail, 1 cs huile d olive grecque...
À déguster avec des ami.e.s comme en Grèce, pays chaleureux
Mes autres recettes grecques sur cuisinek.canalblog.com
Tsoureki (brioche de Pâques)
Le tsoureki (en grec, τσουρέκι) est un pain traditionnel - il ressemble à la brioche -, qu'on trouve notamment sur la table de la Pâque grecque. Découvrez sa recette originale.
Galatopita (Feuilleté au lait)
La galatopita est un des desserts les plus populaires en Grèce. En grec, γαλατόπιτα : γάλα (gala, lait) + πίτα (pita, friand/tarte). Du lait, un peu de semoule, un peu de farine, et le tour est joué.
