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Συνταγές ελληνικής κουζίνας

Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς ντομάτες, ελαιόλαδο και ρίγανη, και δεν υπάρχει τίποτα πιο ορεκτικό για να συνοδεύσει ένα ποτήρι ούζο (τσίπουρο, ρακί, ανάλογα με την περιοχή) από έναν καλό μεζέ, ένα κομμάτι φέτα, μαύρες ελιές και... πολύ ψωμί για να συνοδεύσει τον μουσακά και να βουτήξει στις σάλτσες. Ας καθησυχάσουμε όμως τους καλοφαγάδες, οι αυθεντικές ελληνικές συνταγές μας θα φέρουν στους ουρανίσκους τους πολύ πιο περίτεχνες γεύσεις και, φυσικά, σύμφωνες με την κρητική διατροφή! Ε, όχι πάντα. Πρώτα η γεύση και η απόλαυση, η δίαιτα μετά!

  • Makaronia keftédes (pâtes aux boulettes de viande)

    Vous aimez les pâtes, vous adorez les keftés grecs, alors mariez-les et vous nous direz qui des spaghettis ou des keftés a exalté le plus le goût de l’autre. Déclinez la recette avec des spaghettis, des macaronis, des linguines, ou des pennes.

  • Tiropitakia (triangles au fromage)

    Tiropitakia ? Un délice ! Surtout quand ces triangles grecs au fromage de feta sont cuits à point pour obtenir un croustillant parfait de la pâte feuilleté. La seule difficulté sera de réussir leur pliage.

  • Granita karpouzi kai peponi (Sorbet pastèque et melon)

    Un sorbet avec deux des fruits phares de l'été grec : la granita de pastèque et de mélon arosée d'un blanc mousseux vous transportera dans les bars de bord de mer en Egée. Idéal après le bain de l'après-midi, cela va de soi. Il ne vous reste qu'à choisir l'île et la plage.

  • Tzatziki (yaourt aux concombres)

    Mezzé (hors-d'ouvre) grec par excellence, le tzatziki se met à toutes les... sauces ! Il accompagne l'apperitif à l'ouzo, mais aussi il sera invariablement présent à table parmi les entrées. Un concombre, du yaourt, de l'ail, sel et poivre, et le tour est joué. Suivez le guide...

  • Soupe froide aux concombres

    Yia sas, ohe gourmand.e.s, une soupe légère et fraiche pour rêver de la Grèce. Avec des produits grecs, du concombre, ail, 1 cs huile d olive grecque...

    À déguster avec des ami.e.s comme en Grèce, pays chaleureux

    Mes autres recettes grecques sur cuisinek.canalblog.com

  • Kourabiedes (biscuits sablés grecs)

    Les kourabiédès sont des biscuits sablés qui en Grèce se servent pendant la période de Noël et du Nouvel An et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé, voire un verre de ouzo.

  • Gemista (tomates et poivrons farcis)

    Les gemista ou yemista (tomates et poivrons farcis à la grecque) est un des plats les plus populaires de Grèce, notamment pendant l'été où on trouve facilement les legumes. La farce est tout simple à faire, avec du riz et des légumes.