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Συνταγές ελληνικής κουζίνας

Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς ντομάτες, ελαιόλαδο και ρίγανη, και δεν υπάρχει τίποτα πιο ορεκτικό για να συνοδεύσει ένα ποτήρι ούζο (τσίπουρο, ρακί, ανάλογα με την περιοχή) από έναν καλό μεζέ, ένα κομμάτι φέτα, μαύρες ελιές και... πολύ ψωμί για να συνοδεύσει τον μουσακά και να βουτήξει στις σάλτσες. Ας καθησυχάσουμε όμως τους καλοφαγάδες, οι αυθεντικές ελληνικές συνταγές μας θα φέρουν στους ουρανίσκους τους πολύ πιο περίτεχνες γεύσεις και, φυσικά, σύμφωνες με την κρητική διατροφή! Ε, όχι πάντα. Πρώτα η γεύση και η απόλαυση, η δίαιτα μετά!

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  • Kourabiedes (biscuits sablés grecs)

    Les kourabiédès sont des biscuits sablés qui en Grèce se servent pendant la période de Noël et du Nouvel An et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé, voire un verre de ouzo.

  • Koulourakia me sousami (petits sablés au sésame)

    Les koulourakia grecs (Κουλουράκια) sont des petits gâteaux secs, décorés de graines de sésame. Ils sont souvent servis à Noël et à Pâques en même temps que le café grec qu’ils accompagnent à merveille.

  • Briam (gratin grec aux legumes de saison)

    Simple et goûteux, ce briam grec de légumes de saison au four est un plat d'été par excellence, facile à réussir, et idéal pour donner une note de vacances à votre table.

  • Gemista (tomates et poivrons farcis)

    Les gemista ou yemista (tomates et poivrons farcis à la grecque) est un des plats les plus populaires de Grèce, notamment pendant l'été où on trouve facilement les legumes. La farce est tout simple à faire, avec du riz et des légumes.

  • Granita karpouzi kai peponi (Sorbet pastèque et melon)

    Un sorbet avec deux des fruits phares de l'été grec : la granita de pastèque et de mélon arosée d'un blanc mousseux vous transportera dans les bars de bord de mer en Egée. Idéal après le bain de l'après-midi, cela va de soi. Il ne vous reste qu'à choisir l'île et la plage.

  • Tiropitakia (triangles au fromage)

    Tiropitakia ? Un délice ! Surtout quand ces triangles grecs au fromage de feta sont cuits à point pour obtenir un croustillant parfait de la pâte feuilleté. La seule difficulté sera de réussir leur pliage.