Recettes de desserts grecs

Galatopita (Feuilleté au lait)

Galatopita

La galatopita est un des desserts les plus populaires en Grèce. En grec, γαλατόπιτα : γάλα (gala, lait) + πίτα (pita, friand/tarte). Du lait, un peu de semoule, un peu de farine, et le tour est joué. Mais pour atteindre le sommet du goût, il faudra vous donner un peu plus de peine. Vos efforts seront grandement récompensés. Attention, la Galatopita, il n'y a pas que les enfants qui en redemandent !

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Kourabiédès (biscuits sablés grecs)

Les kourabiédès sont des biscuits sablés qui en Grèce se servent pendant la période de Noël et du Nouvel An et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé, voire un verre de ouzo.

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Granita karpouzi kai peponi (Sorbet pastèque et melon)

Un sorbet avec deux des fruits phares de l'été grec : la granita de pastèque et de mélon arosée d'un blanc mousseux vous transportera dans les bars de bord de mer en Egée. Idéal après le bain de l'après-midi, cela va de soi. Il ne vous reste qu'à choisir l'île et la plage.

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Melomakarona (gâteaux de Noël au miel)

Les melomakarona sont des gâteaux traditionnels à base de miel que les Grecs s’offrent pendant les fêtes de Noël. Découvrez comment les réussier !

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Glyko tou koutaliou fraoula (fraises au sirop à la grecque)

Profitez de la saison des fraises pour faire des conserves que vous pourrez servir toute l'année. En Grèce, on sert les fruits au sirop pour accueillir un invité, pour accompagner le café grec ou, l'été, une glace. On l'appelle glyko tou koutaliou parce qu'on le sert avec une petite cuillère (κουτάλι / koutali).

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Kormos sokolata (bûche aux chocolat et biscottes)

Le kormos ("bûche" en grec), bien glacé, vous l'apprécierez en plein été d'autant que, même sous 40° à l'ombre, vous ne risquez pas de suer au travail pour sa préparation, tant la recette est facile.

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Tsoureki (brioche de Pâques)

Notre beau tsoureki pascal

Le tsoureki (en grec, τσουρέκι) est un pain traditionnel - il ressemble à la brioche -, qu'on trouve notamment sur la table de la Pâque grecque. Découvrez sa recette originale.

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Koulourakia me sousami (petits sablés au sésame)

photo de Christelle (Yvorne, Suisse)

Les koulourakia grecs (Κουλουράκια) sont des petits gâteaux secs, décorés de graines de sésame. Ils sont souvent servis à Noël et à Pâques en même temps que le café grec qu’ils accompagnent à merveille.

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