Briam (gratin grec aux legumes de saison)

Briam avant de passer au four
...et le briam à la sortie du four. Bon appétit

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Simple et goûteux, ce briam grec de légumes de saison au four est un plat d'été par excellence, facile à réussir, et idéal pour donner une note de vacances à votre table.

Portions
Personne
Temps total
1 heure, 20 minutes
Catégorie
Saison
Difficulté
moyen
Temps de préparation: 
20 minutes
Temps de cuisson: 
1 heure
Ingrédients: 
1 kg pommes de terre
1 kg courgettes
1⁄2 kg tomates (fraiches et mures)
  ail
  persil
  huile d'olive
  sel
  poivre

La recette de Briam pas à pas

Toutes les étapes pour réussir votre gratin grec aux legumes de saison: 
  1. Épluchez les pommes de terre et les courgettes et taillez-les en rondelles
  2. Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de courgettes
  3. Assaisonnez, saupoudrez du persil et de l'ail.
  4. Ajoutez la moitié du jus de tomates.
  5. Continuez la même procédure avec une couche de pommes de terre et de courgettes
  6. Ajoutez 2-3 tasses d'eau et faites cuire pendant une heure au four (170° C).
Notes: 

Vous pouvez remplacer la moitié des courgettes par des aubergines. Bien sûr, indispensable sur la table, la fêta ainsi que... beaucoup de pain pour tremper dans la sauce du briam. Et, n'oubliez pas, une bouteille de rosé. Allez, stin ygeiá sas (à la vôtre).

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