iNFO-GRECE

Kourabiedes (biscuits grecs au beurre)

Ingrédients :
(environ 50 biscuits)
□ 1kg de farine fluide
□ 750gr de beurre
□ 300gr d’amandes mondées et affilées
□ 3 jaunes d’œuf
□ vanille
□ ½ tasse de cognac
□ ½ cuil. à café de poudre à lever
□ 1 1/2 cuil. à soupe de sucre glace
□ arôme fleurs d’orange
□ 1kg de sucre glace pour saupoudrer les biscuits

Préparation : 30min
Cuisson : 20min
Difficulté : facile

Travaillez bien le beurre jusqu’à blanchissement, ajoutez-y les jaunes d’œuf, le sucre, le cognac, les amandes, l’arôme et enfin, très lentement, la farine avec la levure.

Façonnez des biscuits en différentes formes : ronds, croissants, etc. pas trop grands puisqu’ils vont gonfler pendant la cuisson.

Disposez sur une plaque légèrement graissée. Cuisez à four moyen (180°C) environ 20 minutes.

Une fois cuits décollez-les et roulez les kourabiedes dans le sucre glace. Tamissez-en par-dessus puisque les biscuits doivent être bien enrobés.

Un gâteau traditionnel qui s’offre beaucoup pendant les fêtes de Noël en Grèce.