Halvas simigdalenios (Halvas à la semoule)

Dans un bol diluez le sucre à l’eau et mélangez-y les clous de girofle et le bâton de cannelle.

Faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez-y la semoule. Mélangez avec une cuillère en bois.

Dès que la semoule commence à brûler mettez le mélange d’eau. Mélangez et laissez bouillir 5min. Coupez le feu.

Couvrez la casserole avec du papier essuie-mains sans retirer la casserole du feu et laissez le halvas encore 5min.

Ajoutez-y les raisins et les noix et mélangez bien. Couvrez du nouveau la casserole.

Lorsqu’il n’y a plus d’eau, le halvas est prêt. Saupoudrez-le de cannelle et servez tiède ou froid.