iNFO-GRECE

Briam aux courgettes et aux pommes de terre

Ingrédients :
(pour 6 personnes)
□ 1 kilo de pommes de terre
□ 1 kilo de courgettes
□ 1/2 kilo de tomates fraîches
□ ail
□ persil
□ huile d'olive
□ sel et poivre

Préparation : 20min
Cuisson : 60min
Difficulté : moyen

Epluchez les pommes de terre et les courgettes et taillez-les en rondelles.

Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de courgettes, assaisonnez, saupoudrez du persil et de l'ail. Ajoutez-y la moitié du jus de tomates.
Continuez la même procédure avec une couche de pommes de terre et de courgettes. Ajoutez 2-3 tasses d'eau et faites cuire pendant une heure au four (170°).

Variante : vous pouvez remplacer la moitié des courgettes par des aubergines.

Vin conseillé : Côtes-de-provence rosé.