Briam aux courgettes et aux pommes de terre
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
- 1 kilo de pommes de terre
- 1 kilo de courgettes
- 1/2 kilo de tomates fraîches
- ail
- persil
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation : 20min
Cuisson : 60min
Difficulté : moyen
Epluchez les pommes de terre et les courgettes et taillez-les en rondelles.
Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de courgettes, assaisonnez, saupoudrez du persil et de l'ail. Ajoutez-y la moitié du jus de tomates.
Continuez la même procédure avec une couche de pommes de terre et de courgettes. Ajoutez 2-3 tasses d'eau et faites cuire pendant une heure au four (170°).
Variante : vous pouvez remplacer la moitié des courgettes par des aubergines.
Vin conseillé : Côtes-de-provence rosé.
Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de courgettes, assaisonnez, saupoudrez du persil et de l'ail. Ajoutez-y la moitié du jus de tomates.
Continuez la même procédure avec une couche de pommes de terre et de courgettes. Ajoutez 2-3 tasses d'eau et faites cuire pendant une heure au four (170°).
Variante : vous pouvez remplacer la moitié des courgettes par des aubergines.
Vin conseillé : Côtes-de-provence rosé.
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